Mùa hè là thời điểm ve sầu xuất hiện nhiều tại các khu vực miền núi. Tuy nhiên, việc sử dụng ve sầu làm món ăn có thể tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nguy hiểm cho sức khỏe. Mới đây, Bệnh viện Đa khoa khu vực Hướng Hóa đã tiếp nhận nhiều trường hợp ngộ độc sau khi ăn ve sầu chiên dầu mỡ. Đây tiếp tục là lời cảnh báo về nguy cơ ngộ độc thực phẩm từ các loại côn trùng tự nhiên.
9 người nhập viện sau khi ăn ve sầu chiên
Theo thông tin từ Bệnh viện Đa khoa khu vực Hướng Hóa, từ ngày 1/5 đến 3/5, bệnh viện đã tiếp nhận 9 bệnh nhân bị ngộ độc sau khi ăn ve sầu chiên. Các bệnh nhân có độ tuổi từ 17 đến 86 tuổi, sinh sống tại các xã miền núi thuộc huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị. Sau khi ăn ve sầu chiên với dầu mỡ, các bệnh nhân xuất hiện nhiều triệu chứng như:
- Đau bụng
- Tiêu chảy
- Nôn ói
- Sốt
- Nổi mẩn đỏ
- Khó thở
Một số trường hợp có biểu hiện dị ứng nặng và phải điều trị bằng thuốc chống sốc phản vệ. Sau quá trình điều trị bằng truyền dịch, men tiêu hóa, oresol và thuốc hỗ trợ, sức khỏe các bệnh nhân đã ổn định.
Vì sao ăn ve sầu có thể gây ngộ độc?
Theo các bác sĩ, ve sầu không chứa độc tố tự nhiên. Tuy nhiên, loài côn trùng này sống nhiều năm dưới đất nên có nguy cơ nhiễm:
- Vi khuẩn
- Nấm độc
- Ký sinh trùng
- Các tác nhân gây dị ứng
Đây là lý do nhiều người sau khi ăn ve sầu có thể bị dị ứng hoặc ngộ độc thực phẩm. Đặc biệt, người có cơ địa nhạy cảm dễ gặp phản ứng mạnh hơn sau khi ăn.
Triệu chứng ngộ độc sau khi ăn ve sầu
Người bị ngộ độc hoặc dị ứng sau khi ăn ve sầu có thể gặp các dấu hiệu như:
- Mẩn đỏ, nổi mề đay
- Ngứa toàn thân
- Buồn nôn, đau bụng
- Tiêu chảy
- Chóng mặt
- Khó thở
Trong các trường hợp nặng, bệnh nhân có thể bị:
- Sốc phản vệ
- Co giật
- Hôn mê
- Nguy hiểm tính mạng nếu không cấp cứu kịp thời
Khuyến cáo từ bác sĩ
Các chuyên gia y tế khuyến cáo người dân không nên ăn ve sầu hoặc các loại côn trùng lạ, đặc biệt khi không rõ nguồn gốc và điều kiện chế biến. Nếu sau khi ăn xuất hiện các triệu chứng bất thường như đau bụng, nôn ói, nổi mẩn, khó thở hoặc mệt mỏi kéo dài, cần nhanh chóng đến cơ sở y tế để được kiểm tra và điều trị kịp thời.
Chủ động bảo vệ sức khỏe mùa hè
Mùa hè là thời điểm dễ xảy ra ngộ độc thực phẩm do thời tiết nóng ẩm và thói quen sử dụng các món ăn theo mùa. Để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình, người dân nên:
- Ăn chín uống sôi
- Hạn chế ăn côn trùng tự nhiên
- Không sử dụng thực phẩm lạ
- Chủ động theo dõi các dấu hiệu bất thường sau ăn
Việc phát hiện sớm và xử trí kịp thời có vai trò rất quan trọng trong phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm do ngộ độc thực phẩm.
